Agréablement onctueuse, grâce au fromage frais, la purée de carottes et pommes de terre est un véritable délice pour les papilles. Si les grands l’apprécient extrêmement, les petits y trouveront également leur bonheur. Laissez juste libre cours à votre imagination pour que vos enfants n’y soient pas récalcitrants. Voici d’ailleurs la manière dont vous pourrez préparer cette recette aussi bien simple à réaliser que délicieuse à savourer.

La purée : un moyen efficace pour faire manger des légumes à vos enfants

Si vos petits sont quelque peu récalcitrants face aux légumes, n’hésitez pas à agir avec ruse pour qu’ils apprécient enfin le goût de ces derniers. Et une purée maison constitue la meilleure façon pour y parvenir. Grâce à sa recette facile et succulente, vous devriez en effet réussir à faire manger des légumes à vos enfants. Pour ce faire, optez pour l’utilisation d’un couteau hachoir de qualité, car cet outil vous permettra de réaliser une purée bien onctueuse. Misez également sur de jolies couleurs, dans le but d’attiser leur curiosité et d’optimiser vos chances. La purée de carottes et pommes de terre au fromage frais ferait certainement leur bonheur. N’hésitez donc pas à l’essayer et à miser sur le curcuma pour renforcer la couleur de votre recette. La douceur des carottes fera par ailleurs rapidement oublier aux petits qu’ils sont en train de manger des légumes !

Comment préparer cette recette gourmande ?

Avant toute chose, faites cuire les légumes dans de l’eau bouillante salée. Pour apporter une touche gustative colorée et originale à votre recette, n’hésitez pas à utiliser du cumin ou du curcuma. N’oubliez pas non plus le fromage frais, car c’est le secret qui fera toute la différence. De cette manière, vous n’aurez pas besoin d’ajouter du beurre, de la crème ou même du lait. Le fromage apportera parfaitement toute l’onctuosité dont vous aurez besoin.

Dans un bol, placez le couteau hachoir et rajoutez les légumes, le fromage frais, une cuillérée à café rase de sel, et une demi-cuillerée à café de cumin. Mélangez le tout durant trois minutes, puis raclez les bords du bol grâce à une spatule. Cela vous permettra notamment de bien intégrer les éventuelles rondelles de carottes non mixées. Mélangez de nouveau l’ensemble durant quelques secondes. Enfin, pour une touche décorative plus agréable, n’hésitez pas à servir la purée avec un peu de persil ciselé et une pincée de cumin.

Quelques astuces de cuisine pour réussir à coup sûr votre purée maison

Pour assurer votre purée de carottes et pommes de terre au fromage frais, sachez que le choix de vos pommes de terre est primordial. Misez par exemple sur la variété bintje pour éviter de transformer votre purée en pâte à modeler, car elle ne contient pas trop d’amidon. Si vous souhaitez sauver votre recette, dans le cas où elle serait trop liquide, vous pouvez par exemple ajouter du lait en poudre. Il vous est aussi possible de la faire sécher à feu doux, afin que l’eau puisse s’évaporer. Toutefois, cela ne vous arrivera généralement pas avec un couteau hachoir adapté et une quantité suffisante de fromage frais.

Si vous voulez réchauffer votre purée maison, préférez un réchauffage au bain-marie à feu très doux, au lieu de vous servir du four à micro-ondes. Ainsi, vous éviterez que votre préparation ne colle au fond de la casserole. Enfin, sachez qu’une recette aussi délicieuse se marie parfaitement avec des saucisses, des escalopes de soja et de blé, des boulettes frites de pois chiches, des boulettes de légumes, etc. De quoi régaler vos papilles !